养生保健美食食谱:#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶条纹蛋糕卷的做法

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超好吃日式棉花蛋糕卷,如棉花般柔软细腻,入口即化~ 用烫面发,面粉烫熟糊化,增强吸水力,蛋糕体含水量增加,特别柔软细腻,同时蛋糕更具弹性,好卷不开裂。 可做28x28金盘一条,做厚卷增加至5蛋。

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By 叨叨姐姐 【豆果美食官方认证达人】

食材明细

“春天来了,万物复苏,到处一片春天的景色,做了款抹茶条纹蛋糕卷,是不是很清新的感觉。”

用料

主料

食材明细

蛋糕胚:

主料

玉米油 40g

辅料

低筋面粉 45g

辅料

抹茶粉 8g

牛奶 52g

蛋黄 3个

抹茶慕斯蛋糕卷的做法步骤

全蛋 1个

抹茶条纹蛋糕卷的做法步骤

蛋白 3个

细砂糖 52g

柠檬汁 几滴

夹馅:

淡奶油 200g

细砂糖 18g

做法步骤

养生保健 46

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